Продажа пива в общепите в 2024 году: требования Честный ЗНАК и ЕГАИС

Основные изменения в 2024 году

1. С 15 января 2024 года — для пива и слабоалкогольных напитков в кегах запускается обязательная регистрация и передача сведений в систему маркировки при подключении тары к оборудованию для розлива.

2. С 1 июня 2024 года — предприятия розничной торговли и общепита обязаны передавать сведения о реализации пива и слабоалкогольных напитков в потребительской упаковке (бутылки, банки и т.д.) через онлайн-кассу и систему маркировки.

3. С 1 ноября 2024 года — вводится «разрешительный режим» на кассах: проверка каждого кода маркировки перед продажей пива и напитков в потребительской упаковке.

4. Другие изменения: ужесточение контроля, запрет продажи немаркированной продукции после установленных дат, внедрение прослеживаемости движения товара и обязательство участия в электронном документообороте (ЭДО).

Что должны делать предприятия общепита?

При продаже пива в кегах

1. При подключении кеги к оборудованию для розлива — передать сведения в систему маркировки: требуется указать код маркировки, дату подключения, сведения о подсистеме и т.д.

2. На кассе при продаже из кеги: чек должен содержать либо код маркировки, либо другие предусмотренные данные, в зависимости от ситуации.

3. До момента полной обязательной маркировки допускается реализация остатков немаркированной продукции, но после соответствующих сроков продажа немаркированного пива запрещена.

   ---

При продаже пива в потребительской таре (бутылки, банки, ПЭТ)

1. Всё пиво и пивные напитки, упакованные в потребительскую тару, начиная с соответствующих сроков, должны поступать на рынок с кодами маркировки и продаваться только если сведения о них переданы в систему маркировки.

2. Чек должен формироваться через онлайн-кассу и передавать информацию о выбытии товара в систему маркировки.

3. При продаже подлежит обязательная проверка: если код маркировки не зарегистрирован, товар не подлежит продаже.

   ---

Общие требования кассовой техники и учёта

1. Кассовое программное обеспечение должно поддерживать работу с системой маркировки и прослеживаемости.

2. При продаже через кассу проверяется, что код маркировки есть, товар введён в оборот, не выведен, срок годности — соблюдён.

3. В случае использования автоматов или других режимов (например, продажа на разлив без розничной тары) — существуют послабления, но многое зависит от точной схемы работы.

Ключевые сроки и запреты

1. Немаркированное пиво в кегах — запрещено к выводу из оборота с 1 апреля 2024 года.

2. Немаркированное пиво в потребительской таре — запрещено к продаже с 15 января 2025 года (до этого можно распродавать остатки, введённые до срока).

3. Обязательная проверка кода маркировки на кассе: с 1 ноября 2024 года для потребительской тары.

4. До этих дат допускаются упрощённые схемы, но сроки приближаются и нужно готовиться заранее.

Что грозит за нарушение правил?

Нарушение правил маркировки и учёта пива может повлечь административную ответственность:

1. Штрафы для индивидуальных предпринимателей, должностных лиц и организаций за продажу немаркированной продукции или ненадлежащее оформление.

2. Возможны блокировки торговли, конфискации продукции и иные меры контроля.

3. Контрольные органы ведут усиленный надзор за рынком пива и слабоалкогольных напитков.

Практические советы для вашего заведения

1. Актуализируйте своё кассовое ПО — убедитесь, что оно поддерживает работу с кодами маркировки и передачу данных в систему маркировки.

2. Проведите аудит остатков пива — выявите партии без маркировки и планируйте их реализацию до установленного срока.

3. Настройте процессы: при подключении кеги — передача данных; при продаже — проверка кода; при розливе — учёт объёмов.

4. Обучите персонал — кассиров, барменов, складских работников — с тем, чтобы они знали, как действовать при маркировке и продаже пива.

5. Контролируйте поставщиков — убедитесь, что всё пиво, поступающее в ваше заведение, соответствует требованиям маркировки и имеет корректные документы.

Заключение

Изменения в правилах продажи пива и пивных напитков в заведениях общепита в 2024 году являются частью государственной политики по усилению контроля оборота алкогольной продукции. Правильное внедрение процессов маркировки и учёта поможет избежать штрафов и срывов в работе заведения.
Рекомендуется действовать заранее: обновить кассовое ПО, подготовить персонал и настроить учётные процедуры так, чтобы с момента вступления новых требований вы оказались полностью готовы.